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由(🌠)北(běi )京广播电视台生(shēng )活频(pín )道中心打(🌰)造(zào )(🃏)的(de )大型(xíng )(🕟)城市(shì )美食人(rén )文纪录片栏目(🎹)《味道掌(zhǎng )门》，聚(🏴)焦(jiāo )北京美食文化特色，汇(huì )聚名厨名菜，围绕(🚤)一道餐厅招牌(👑)菜(cài )、一位味道掌(zhǎng )门人、一份独特的(de )城市(🚥)记(jì )忆展(🛺)开(📞)，以美食之名打造有厚度、有精度(🕕)、(🤯)有(😱)温(wēn )(🐖)度(🤷)的北京(⏺)城市名片。 　　该片以美(😞)食切(qiē )入(❔)，通过挖掘人物(wù )传承技艺(🙂)的故事来(lái )讲述(🙌)城(🤠)市(shì )发(fā )展，带领观众品鉴(jiàn )美味(🈴)背(bèi )后厨艺大师的坚守与匠心。